Fermentados gourmet.los fundamentos de la paleodieta

Amodóvar, Miguel, Sandoval, Mario

Tipus document:llibre

Editorial: Alianza

Lloc de publicació:Madrid

Data publicació:2017

Descripció:186p.

Resum:Els últims descobriments científics revelen l'extraordinària importància dels aliments probiòtics per a la nostra salut física i mental.El divulgador científic i gastronòmic Miguel Ángel Almodóvar i el xef Mario Sandoval, dues estrelles Michelin i ferm defensor de la cuina saludable, ens presenten aquesta obra gastronòmica i nutricional plena de receptes basades en l'acció probiòtica dels aliments fermentats (grans absents en la cuina tradicional espanyola) .El lector descobrirà els beneficis d'aquesta tendència culinària inspirada en la paleodieta. També aprendrà a adaptar algunes fórmules tradicionals de la cuina asiàtica (com els kimchis o permisos), i altres d'arrel centreeuropea (com el xucrut o el quefir) amb productes clàssics de la nostra cuina. Plats exquisits i fàcils de preparar que aporten al comensal elements probiòtics essencials per a una bona salud.En definitiva, estem davant d'un llibre i compendi veritablement revolucionari que posa d'actualitat fórmules de cuines foranes amb la diversitat i qualitat nutricional de la gastronomia espanyola.

Localització:Biblioteca

Signatura: 64 ALM

Matèria: Cuina

Comentaris:

Posa un comentari Nom e-mail(no serà publicat): Comentari: codi de la imatge

Comparteix